Introdução Alimentar dos bebês: Dicas e Orientações

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Uma das maiores dúvidas que respondo por aqui, na fanpage e nas consultorias é como deve ser feita a introdução alimentar dos bebês. Quando, quais alimentos são permitidos, como oferecer, suco, água, fruta ou papa salgada são dúvidas frequentes das mães.

Alguns Pediatras não seguem totalmente as últimas recomendações do Manual de Nutrologia da Sociedade Brasileira de Pediatria e ajuda a confundir ainda mais as cabeças das mães que vão atrás de tudo que é informação com a vizinha, Dr. Google, grupos de alimentação no face e assim por diante.

Minhas orientações são baseadas nas recomendações do Manual e de estudos recentes, afinal, área da saúde não é algo estático e graças à Deus pessoas estudam e as coisas evoluem.

- Porque esperar 6 meses pra Introduzir os alimentos sólidos pros bebês:

Antigamente a recomendação era iniciar a introdução dos alimentos aos 4 meses, porém, isso mudou e agora a indicação é que seja feita aos 6 meses. Infelizmente muitos profissionais não respeitam essa importante mudança, unidos a falta de atualização e ao desespero de muitas mães voltarem ao trabalho por causa do fim da licença maternidade.

Olha só algumas razões pra você esperar até os 6 meses pra introduzir a alimentação de seu bebê:

1. O intestino do bebe precisa estar desenvolvido

Os intestinos são a parte do corpo que filtra, peneirando as substâncias potencialmente perigosas e permitindo os nutrientes saudáveis. Nos primeiros meses, esse sistema de filtração é imaturo. Entre 4-6 meses o revestimento interno do intestino do bebê passa por um processo de desenvolvimento chamado fechamento, onde o revestimento se torna mais seletivo sobre o que pode ou não passar.  Por volta de 6-7 meses de idade, os intestinos do bebê estão maduros e capazes de filtrar os alérgenos mais ofensivos. Por isso que é tão importante esperar a introdução de alimentos sólidos particularmente se existe uma historia de alergia alimentar na família do bebê, o que demonstra uma tendência do bebê desenvolver alergias também, e prestar muita atenção quando oferecer os alimentos aos quais outros membros da familia são alérgicos.

2. Bebês jovens tem reflexo de propulsão da língua

Nos primeiros 4 meses, a língua tem um reflexo de propulsão para proteger os bebês contra engasgo.

Quando qualquer substância incomum é colocada na língua, automaticamente empurra para fora e não para dentro. Até os 6 meses de idade esse reflexo diminui gradualmente, dando ao primeiro cereal ou fruta uma chance de entrar no estômago e não ser rejeitado pelo reflexo da língua. Não somente essa parte inicial do trato digestivo (língua, boca) não está pronta para sólidos, como também a parte final (estômago e intestinos) também não estão "prontos".

3. O mecanismo de engolir do bebê é imaturo

Outra razão para não ter pressa na introdução de alimentos sólidos é que a língua e o mecanismo de engolir podem não estar prontos para funcionar juntos.

O bebê não tem um bom controle da mastigação e a direção para engolir, o que vai ser desenvolvido entre 4-5 meses de idade. Nessa fase o bebê desenvolve a habilidade de mover a comida do começo da boca para o fundo ao invés de deixar a comida flutuar em todo lugar e cuspir boa parte disso. Antes dos 4 meses de idade, o mecanismos de engolir do bebe é feito para trabalhar com sugar, mas não mastigar.

4. Bebês precisam ser capazes de sentar

É importante que o bebê se sente num cadeirão de comer, uma habilidade que a maioria dos bebês desenvolvem por volta de 5-7 meses. Segurar um bebê na posição tradicional de mamar não é a melhor maneira de introduzir papinhas, porque seu bebê vai achar que vai ser amamentado (ou tomar mamadeira) e vai achar que algo esta errado e vai provavelmente rejeitar a comida.

5. Bebês novos não são capazes de mastigar

Dentes raramente aparecem antes de 6-7 meses, outra evidência forte de que os bebês muito novinhos são designados para sugar e não mastigar. Nos estágios pré-dentes, entre 4-6 meses, bebês tendem a babar, e a saliva que ele baba é rica em enzimas, que ajudarão a digerir as comidas sólidas que virão em breve.


6. Bebês com mais de 6 meses gostam de imitar pais ou quem cuida deles

Por volta dos 6 meses de idade, bebês gostam de imitar o que vêem. Eles vêem você comer um legume e desfrutar com isso. Eles querem pegar um garfo e fazer o mesmo.

Pra ver o artigo completo, clique AQUI.


- Começar pela fruta ou pela papa principal (salgada):

Os bebês já estão acostumados com o sabor mais adocicado por causa do leite materno ou fórmula, desta forma, iniciar pelas frutas pode ser mais fácil a aceitação.

Comece com as frutas mais doces e "básicas" como banana, pêra, maçã. Ofereça repetidamente a mesma fruta por 3 dias seguidos no mínimo e observe se tem alguma reação alérgica.

As frutas ditas "proibidas" é o abacaxi por ser alérgico e causar aftas em algumas pessoas, morango por causa da quantia de agrotóxico, mas se for orgânico não vejo problema.
Ao meu ver, as frutas mais cítricas e azedas devem ser introduzidas conforme o bebê se acostuma mais com a novidade em sua alimentação.

Recomendo que os bebês fiquem 1 semana comendo só a fruta 1 vez por dia, pra depois introduzirmos a papa principal, também 1 vez por dia.
Espere mais 1 semana e introduza a fruta no lanche da tarde e o jantar.

Fica mais ou menos assim:

- Como fazer e oferecer a Papinha Principal:

Gente, fazer a papinha é a coisa mais fácil do mundo, eu adorava fazer as papinhas da Clara e em um dia já fazia várias opções, congelava e ela não comia nada repetido.
A papinha deve ser feita com todos os grupos dos alimentos, assim você proporciona a ingestão dos nutrientes necessários para o desenvolvimento do bebê.

Olha só esta tabela, é só escolher 1 alimento de cada coluna e fazer a papinha.

Pra temperar, abuse dos temperos caseiros como cebola, alho, salsinha, cebolinha, orégano, coentro, tomilho, manjericão.

Eu recomendo cozinhar os ingredientes separadamente, com pouca água, panela fechada pra não perder as vitaminas hidrossolúveis (as que se dissipam na água durante o cozinmento), sem sal na água. 
Depois de tudo cozido, amasse com o garfo, sem triturar, liquidificar, peneirar, misture e tempere.

Uma forma bem bacana é também temperar os ingredientes separadamente pra apresentar os sabores e texturas unicamente aos bebês.

- Leite de vaca e derivados:

Esse grupo de alimentos só é indicado após aos 12 meses, pois é um grupo alimentar altamente alérgico. Ou seja, queijo, iogurte, leite, requeijão, danone, petit suisse NÃO é apropriado pros bebês antes de 12 meses.

Quer ler mais sobre o leite de vaca???
Olha só textos bacanas pra entender o porque esperar: Tecnologia do Leite – Prof. Dr. Ernani Porto
Composição do Leite e seu Valor Nutricional - Michel A. Wattiaux - Babcock Institute. http://babcock.wisc.edu/sites/default/files/de/pt/de_19.pt.pdf
Ingestão de nutrientes e estado nutricional de crianças em dieta isenta de leite de vaca e derivados – Medeiros et al. - Jornal de Pediatria http://www.scielo.br/pdf/jped/v80n5/v80n5a06.pdf

- Sucos, chás e água:

Este é um ponto que causa o maior alvoroço na hora da introdução alimentar, afinal, quem nunca ouviu de um Pediatra pra começar com o famoso suco de laranja lima?
Pois é, essa era a recomendação antigamente, mas também mudou.
Atualmente estudos mostram que a ingestão de sucos está associada a Diabetes tipo 2 e tem todo um embasamento científico por trás desta teoria, ou melhor, recomendação.

Quando fazer suco com a fruta, ingerimos mais Frutose (açúcar natural da fruta), perdemos as fibras contidas nas frutas in natura e com isso temos um pico de índice glicêmico. Quando aumentamos o índice glicêmico, liberamos mais insulina e por aí vai.

Outro fator é a importância do bebê conhecer as frutas, sua textura, seu sabor real.

Resumindo: SUCOS, chás só DEPOIS DE 1 ANO.
Água já pode ser oferecida, em caso de aleitamento materno, não tem tanta importância no quesito hidratação, mas é importante a criação do hábito de beber água.

- Qual a quantia os bebês devem comer:

Bom, vamos relembrar o que eu sempre digo:

Nós pais somos responsáveis pelo o que nossos filhos vão comer e eles responsáveis pela quantidade que vão ingerir.
Nós não sabemos quanto cabe no estômago deles e precisamos respeitar o limite deles.
É normal começar com 1 colher de sopa e aos poucos ir aumentando gradativamente, conforme for melhorando a aceitação.
Não se desesperem com a quantia que eles comem e sim evitem dar industrializados e um monte de coisa desnecessárias (bolacha maria, biscoito polvilho, petit suisse e assim por diante).

- Açúcar:

Açúcar em excesso é responsável por causar diabetes, sobrepeso, obesidade e tudo que vem junto com essas doenças.
Os bebês não sabem o que é azedo, doce ou salgado e cabe a nós introduzirmos os novos sabores.

O bebê não sabe que abacate sem açúcar é ruim, quem sabe somos nós, ou seja, NÃO precisa dar AÇÚCAR antes de 2 anos pra nenhum bebê e criança, principalmente açúcar de adição.
Não colabore pra seu filho ser a mais nova "formiguinha" do pedaço.

Clara e o abacate :)

Deixe ele descobrir com o tempo esse tipo de coisa. Além do mais, segundo o Manual da Sociedade Brasileira de Pediatria, açúcar só é indicado após 2 anos.
Vale a pena ressaltar que produtos industrializados são ricos em açúcar, leia nos rótulos a quantia de carboidratos e tenha um pouco de noção do quanto açúcar você oferece pro seu filho mesmo sem saber.
Sucos industrializados, engrossantes, petit suisse, gelatina, biscoitos e bolachas e até mesmo as fórmulas infantis são ricas em açúcar.

- Entenda a sujeira desta fase e se jogue:

Mães, dar papinha suja, bebês querem colocar as mãos na comida, na fruta.
Deixe-os explorarem esta fase, ofereça alguns alimentos nas mãozinhas deles e os deixem descobrir as texturas.
Sou totalmente contra os alimentadores, pois você bloqueia o momento de descoberta do bebê.
Fique sempre por perto, engasgar faz parte da fase de ser bebê, por isso precisa sempre estar ao lado do bebê enquanto ele come.

Foto de uma das primeiras papinhas :))

RESUMINDO e meus maiores conselhos e orientações:

AQUI no blog, postei todas as receitas que fiz de papinha pra Clara, é super fácil de achar e o melhor, mais fácil ainda de fazer.

Vem pegar as receitas :)

Boa sorte nesta nova e deliciosa fase.
Beijos

Gelatina Natural de Uva com Beterraba {Culinária para Bebês e Crianças}

Oi gente, tudo bem???

Faz tanto tempo que não posto uma receita por aqui que até eu estou com saudades rs.

Uma das coisas que mais temos vontade de dar pra nossos filhos e sempre perguntamos quando vamos poder dar primeiro é a famosa e prática gelatina.
Muitas acham que a gelatina é aquela sobremesa saudável, que faz bem e vale como uma fruta, ou melhor, é menos pior que um doce.

Mas calma, as gelatinas industrializadas são ricas em açúcar, corante e não faz bem à saúde, pois é 100% pós de açúcar com a cor da fruta escolhida e nada de saudável tem.

Quer fazer a gelatina ser a sobremesa saudável, rica em colágeno e ter vitaminas, minerais e aí sim ser melhor que um doce?
Fácil, use a gelatina sem sabor e cor, ou seja, a natural e acrescente o suco de fruta (com ou sem açúcar de preferência) e pronto, está aí sua sobremesa bacana.

Fiz algumas gelatinas de sabores variados, a tradicional e que dá super certo é a de uva (com suco de uva integral), mas já fiz de tangerina e laranja (suco natural) e a última, pra quem gosta de gelatina mais doce, usei a água que cozinhei beterraba pra adoçá-la e deu super certo.

Vamos a receita:

Água da cocção da beterraba (berinjela foi erro de digitação :)

O suco que uso são os de garrafa, a água da beterraba é a água que cozinho a beterraba com a panela tampada pra não perder as propriedades nutricionais e a gelatina eu compro a granel em lojas de produtos naturais.

Falei sobre essa receita no Bagagem de Mãe e lá tem a receita da gelatina de laranja e mexerica.

Beijos

Á partir de 1 ano.

Culinária para Crianças: Omelete com vegetais

Oi gente, tudo bem?

Quem nunca ficou sem algum tipo de carne em casa e se viu próximo do horário da refeição e não tinha como ir no açougue?
São nessas horas que vale a pena recorrer ao ovo, colocar a criatividade pra funcionar e preparar um delicioso omelete.

 O ovo contém proteínas de alto valor biológico, albumina e é fonte de vitamina B12, ferro, fósforo, manganês, potássio e sódio.
A clara contém albumina, um tipo de proteína de alto valor biológico. Já a gema concentra as gorduras (como o colesterol) e nutrientes como a colina (importante o cérebro e o desenvolvimento fetal) e folato.

Uma alimentação balanceada pras crianças, deve ter ovo no mínimo 2 vezes por semana e dá pra variar bastante seu movo de servir!

Clara gosta de ovo e tento sempre inventar novas formas pra ela comê-lo.

Vamos a receita?

Ficou uma delícia, Clara aprovou e comeu super bem.
Olha só como é fácil de fazer:

Dica: Vocês podem acrescentar gergelim, quinoa em flocos, aveia em flocos que fica mais nutritivo ainda!

Espero que seja sucesso por aí!
Beijos

À partir de 10 meses (por causa da consistência, mas se seu bebê consegue comer pedacinhos, pode oferecer assim que der o ovo inteiro)

Culinária para Crianças: Patê de Ricota, Parmesão e Hortelã e Refresco de Abacaxi {Cardápio pra Festa Saudável}

Oi gente, tudo bem?

Vamos a mais receitas do cardápio da Festa da Clara???

Muitas de vocês me perguntam como variar no lanche da tarde do Pequenos depois de 1 ano e uma opção são aqueles biscoitos tipo palitos integrais, sabe?

São muito melhor que os biscoitos de polvilho (pois contém muito sódio), são integrais e existem várias receitas bacanas e com sabores variados (estou testando várias pra depois postar aqui).

Então, esses palitos com um patê fica delicioso, proporciona até uma autonomia legal pra criança e é diversão na certa.

Na festa da Clara, eu servi esses palitos e fiz patê de ricota, mas vocês podem fazer outras variedades de patês. Só recomendo que não usem maionese, pra evitar que estrague por ficar fora da geladeira e porque nesta fase ainda é cedo a ingestão dela.

Vamos a receita?

Eu deixei do lado do patê a opção de pães integrais e os palitos integrais.

Pra beber no dia da festa, eu servi Suco de Abacaxi Natural e Chá gelado de Capim Santo com hortelã e foi sucesso.
Ambas opções não precisam adoçar (claro que é uma questão de gosto), afinal, crianças não precisam de açúcar atré nós oferecermos, lembram?

Vejam só como faço pra ferver a casca:

O chá gelado, é só ferver o hortelã e o capim santo fresco, esperar esfriar e pronto!

Beijos

Culinária para Bebês: Papa de Fruta {Mexerica, Banana, Goiaba e Lima da Pérsia}

Oi gente, tudo bem??

Estou cada vez mais empolgada nas papas de frutas pra Clara. Ela super adora e já faz parte de seu café da manhã que a partir de 1 ano precisa ser mais caprichado.

Toda vez que vamos à feira ou ao sacolão, fico olhando as frutas e imaginando as possíveis combinações de sabores. Quero ampliar ao máximo o paladar da Clara e não deixá-lo básico demais ou restrito.

Antes de oferecer a papinha, experimento e por incrível que pareça, já teve papinha que eu não curti e ela raspou o pote. Por isso, mais uma vez eu ressalvo, nosso paladar é diferente do dos Pequenos e vale a pena  oferecer tudo que é saudável.

Na última vez que fui comprar as frutas, encasquetei com a tal da lima da pérsia e em como acrescentá-la na alimentação da Clara e foi aí que em uma bela manhã a alquimia das frutas foi feita:

As frutas:

Mexerica;
Goiaba vermelha;
Banana;
Lima da Pérsia.

Olha só a receita:

 Sempre deixo a textura grossa, pra comer de colher mesmo.

Dicas:

- Não bata a lima da pérsia no liquidificador pra não amargar;
- Faça e consuma imediatamente, pois a vitamina C é facilmente perdida e a papa fica amarga muito rápido (muito);
- Se achar necessário, acrescente aveia, granola sem açúcar, linhaça.

Aqui foi sucesso e espero que aprovem aí.

Beijos

** Acima de 12 meses

Culinária para bebês: Macarrão com Vegetais e Gergelim

Oi gente, tudo bem?

Faz um tempo que eu só posto receitas de papas de frutas, mas é porque Clara tem comido o almoço e jantar refeições básicas, só com variedade no cardápio, mas sem preparações que exigem receitas.

Esses dias de praia, fiquei pensando em o que levar à praia de salgado pra ela comer, sem me render as papinhas industrializadas e foi aí que inventei essa "salada" de macarrão.

Salada porque pensei em algo que não ficaria ruim comer fria e claro, não estragaria em 2 horas no máximo fora da refrigeração. Saliento que estamos no inverno e que a temperatura não está alta.

Pra levar as comidinhas da Clara pra praia, aderi a bolsa térmica e preparei gelo naquelas bolsas térmicas, sabem?

Bom, mas vamos ao que interessa neste post que é a receita da Salada de Macarrão com Legumes!

Olha só como ficou apetitoso rs.
Clara comeu quente e frio, as duas opções fica super gostoso.

Dicas:

- Pode colocar outros vegetais e variar ainda mais;
- Eu usei o espaguete, pois era o que tinha em casa, mas cortei bem miudinho. Existe macarrão pequenininho já, aqueles que normalmente usa-se pra sopa;
- Pode salpicar aveia, linhaça, quinoa pra ficar mais completa a refeição.

Espero que as Crias aí aprovem.
Beijos

À partir de 10 meses (por causa da consitência, se seu bebê consegue comer pedacinhos, pode ser oferecido antes.)

Culinária para bebês: Papa de Fruta {Caqui, Mamão, Pêra e laranja}

Oi gente, tudo bem?

Essa semana os horários das refeições da Clara estão um pouco bagunçados, pois estamos na praia, ela mudou o horário de acordar (Ufa! Está dormindo mais) e com isso, uma nova rotina será aos poucos estabelecida.

Aqui em Ubatuba nesta época do ano, não adianta ir muito cedo pra praia, pois está meio frio e venta, ou seja, no horário que teoricamente ela teria que almoçar, estou oferecendo a fruta e em seguida ela dorme, normalmente no caminho pra praia e quando chegamos ela brinca um pouco e depois come um lanche/almoço de algo salgado.

Esses dias, resolvi fazer uma papa de fruta mais "reforçada", pra matar mesmo a fome e claro, ter uma variedade bacana de nutrientes.

Fiz uma mistura diferente e as frutas escolhidas foram:

- Caqui Chocolate;
- Mamão Formosa;
- Pêra;
- Laranja Pêra.

Olha só como eu fiz:

A consistência ficou própria de papinha, o sabor da misturas das frutas ficou suave e a papa ficou doce de uma forma geral.

Clara super aprovou e comeu tudo!

Espero que as Crias aí gostem desta papinha.
Beijos

** Acima de 12 meses

Mudou a consistência da Papinha e agora?

Oi gente, tudo bem?

Desde que comecei com a Introdução Alimentar da Clara, dei as papinhas amassadas, mas com alguns pedacinhos, sabem?
Na realidade eu amassava os legumes, picava bem as verduras e cortava as carnes bem pequenininhas e assim foi desde a primeira. Nunca deixei com a consistência "aguada", justamente pra ajudar no desenvolvimento do maxilar e não ter problemas pra ir alterando a consistência, até chegar na comida da família, agora perto de 1 ano.

Clara começou com a alimentação de sólidos com 6 meses, eu super apoio, recomendo  e prescrevo a amamentação exclusiva até os 6 meses e se por algum motivo a mãe não consegue amamentar e o bebê toma fórmula, também recomendo que inicie a introdução dos sólidos após 6 meses.
Essa recomendação toda é baseada na Sociedade Brasileira de Pediatria, desde 2008, tá gente? Não é coisa de mãe-nutricionista-blogueira e sim algo que foi pesquisado, e que chegaram a conclusão que por diversos fatores é a melhor forma pros bebês.

Todas as papinhas que fiz pra Clara eu postei aqui no blog, é fácil, fácil de vocês acharem. É só irem na "aba" alimentação, receitas ou introdução. Todos os posts estão em "Receitas" e "Introdução".

Quando Clara completou 9 meses, já começou a se interessar bastante pelo o que eu estava comendo e gradualmente fui alterando a consistência de suas papinhas, até que um belo dia, já com 10 meses eu resolvi já dar algumas coisas nas consistências normais.

Saliento que pros bebês comerem nossa comida, ela deve ser feita de acordo com o que eles podem comer, ou seja, eu como a comida da Clara e não ela a minha, entenderam? rs

Aí veio a dificuldade em como fazer, armazenar, congelar, descongelar e esquentar sem ser em microondas a comida dela.
Pensei, pesquisei e fiz o seguinte:

Continuei com o mesmo processo de preparo, cozinhei os ingredientes um a um, temperados como sempre fiz.

Na hora de congelar, montei os potes de plástico BPA free como se fosse o prato pronto pra comer, sabem? Tudo separadinho!!

Pra descongelar, eu tirava do freezer pela manhã, colocava na geladeira quando saía de casa pra trabalhar e à noite estava descongelado e esquentava em banho maria, pois não aqueço a comida da Clara em microondas.

Uma dica: o melhor pote pra esquentar as comidas são os de vidro, porém, não pode ter choque térmico na hora de esquentar, pois eles podem quebrar.
Quando for esquentar em banho maria, tire-os da geladeira um pouco antes, pra amenizar a alta temperatura, assim depois coloca-se no banho maria.

Deu super certo, Clara super aprovou, as comidas não estragaram e deu pra variar bastante o cardápio dela por um mês, pois já com 11 meses ela começou a comer o que cozinho no dia pra nós duas e Marido comemos, ou seja, passou da fase de comer comida congelada rs.

Os ingredientes que escolhi foram:

Cereal:

- Arroz Integral

Leguminosa:

- Feijão 
- Lentilha

Legumes:

- Cenoura
- Chuchu
- Abobrinha
- Mandioquinha
- Berinjela

Carne:

Bovina moída

As verduras, eu acrescentava frescas no dia e variava de acordo com o que tinha em casa e em alguns dias acrescentava meio ovo.

Deu super certo e a consistência da comida, textura não ficou ruim após descongelar.

Beijos

Culinária para bebê: Papa de frutas {Goiaba, Papaya, Laranja e Couve}

Oi gente, tudo bem?

Antes de eu passar a receita desta papa de fruta, gostaria de salientar que é super importante oferecer as frutas separadas, in natura pros bebês conhecerem os sabores, odores, texturas, temperaturas de cada uma delas.
Assim como os outros alimentos também.
A combinação das frutas é pra unir mais nutrientes e variar nos lanches, fugindo de alimentos desnecessários nesta fase.

Essa papinha fez sucesso por aqui e eu tinha esquecido de postar, a sorte que uma leitora viu a foto e perguntou aonde estava o link rs.

Os ingredientes escolhidos foram:

- Mamão papaya;
- Laranja pêra;
- Goiaba verelha;
- Couve.

Olha só a receita:

A Papa fica bem consistente, tipo mingau, sabem???
Se preferir, podem acrescentar a couve sem bater no liquidificador, mas lembrem-se de picá-la bem.

Espero que as Crias por aí aprovem!
Beijos

** Acima de 12 meses

Culinária para Bebês: Papa de frutas {Carambola, Pêra e maracujá doce}

Oi gente, tudo bem?

Clara come bem praticamente todas as frutas, com exceção do abacate que percebi que ela faz uma caretinha e só come 3 colheres.

Como ela come todas as outras, eu não forço e ainda não tentei misturá-lo com nenhuma outra fruta pra tentar mascará-lo.

Gosto e acho importante respeitar o paladar da Pequena.

Quando eu faço as papas de frutas, faço pra ela conhecer novas combinações de sabores e pra variar cada vez mais em sua alimentação.

O lado bom também, é poder oferecer as frutas mais cítricas misturadas as mais doces sem adicionar açúcar e ela já comer todas as frutas.

Hoje eu acordei disposta a inovar rs e fiz uma combinação que ficou exótica ao meu ver e pro meu paladar.

Ficou gostosa, Clara comeu sem fazer caretas e aceitou super bem.

As frutas escolhidas foram:

- Carambola

- Pêra

- Maracujá doce

A Papa fica com gostinho suave do maracujá, um pouco cítrica com o gosto da carambola, mas de um modo geral fica doce e apetitosa.

Curiosidades pelas frutas:

A carambola é originária da Índia, veio pro Brasil em meados de 1800 pra Pernambuco. Ela é altamente rica em potássio e por isso, pessoas com problemas renais não podem consumi-la.

No maracujá, suas folhas e o suco contêm passiflorina, um sedativo fraco. Ajuda a combater a ansiedade. O chá preparado com as folhas tem efeito diurético e suas sementes atuam como vermífugos. 

Maracujá, na língua tupi, quer dizer "alimento dentro da cuia".

Existe uma variedade de pêras, cada uma com uma textura, cor, formato diferentes, além dos preços.

Eu particularmente prefiro a Williams, pois me parece ser mais suculenta.

Olha só os tipos de pêra:

A PERA WILLIAMS, dura, granulosa e ácida, é boa para ser cozida sem se desmanchar. É desta pera que é feito o aguardente francês Poire.

A PERA D’ÁGUA, também granulosa, tem a polpa mais delicada do que a Williams.

De tamanho menor do que as antecessoras, a PERA D’ANJOU é arredondada e com pouco caldo.

A PERA PORTUGUÊSA, que em Portugal é chamada de pera Rocha, tem forma ovalada, casca amarela e polpa macia e suculenta.

A PERA DE PÉ CURTO é arredondada, e assemelha-se à mação, na aparência.

Também redonda, a PERA ASIÁTICA é a mais parecida com a maçã na forma. A casca é cor de laranja e a polpa, firme.

A PERA RED tem esse nome por causa da casca vermelha, e é bem suculenta. (Fonte: daqui)

Espero que os Pequenos gostem por aí!

Beijos

Culinária para Bebês: Papa de Fruta { Kiwi, laranja e banana}

Oi gente, tudo bem?

Esses últimos dias estou abusando um pouco da criatividade e "inventando" algumas Papas de Frutas pra Clara e graças à Deus ela tem aprovado.

Por enquanto, eu só estou fazendo as combinações com as frutas in natura, sem cozinhá-las, assim, consigo preservar os nutrientes.

Apesar deles serem pequenos e com exceção do abacaxi, as frutas devem ser oferecidas em sua forma natural, ou seja, crua mesmo. Quando cozinhamos, perdemos algumas vitaminas e minerais.

No fim de semana, resolvi misturar duas frutas, o kiwi e a laranja pera pra ver o gosto que ficava.
Pois bem, misturei, bati no liquidificador, mas achei que ficou muito ácida e azedinho, sabem? Foi aí que pensei em misturar a banana pra dar uma adoçada natural e amenizar o grau de acidez da combinação e deu super certo.

Os sabores se misturaram, ficou suave, adocicada, a consistência tipo de creme, a aparência bacana e o melhor, super fácil de fazer.

Gostaram????
Aqui foi sucesso.
Beijos

Culinária para Bebês: Papa de fruta {Goiaba, Mexerica, Laranja}

Oi gente, tudo bem?

Sabe quando você tem aquela vontade de variar um pouco na hora da fruta?
Pois é, esta fase faz parte da vida de praticamente todas as mães e aí mora o perigo, afinal, chega uma hora que é normal começarmos a pensar:

* Tadinho! Eles só comem frutas.
* Como variar na hora do lanche?
* Como variar a forma de oferecer as frutas?

E é nessa fase que entra na alimentação alguns alimentos totalmente desnecessários, ricos em açúcar e calorias vazias- os famosos industrializados (biscoito, bolachas, farináceos, pettit-suisse e etc).

Antes de mais nada, vale a pena lembrá-las que quem conhece toda a variedade de alimentos bons, ruins e mais ou menos ruins e bons somos nós adultos, os Pequenos, até serem apresentados as guloseimas e afins, se contentarão somente com as frutas.

O importante é nos variarmos na escolha das frutas, pois além de apresentarmos vários sabores, texturas e alimentos, eles irão consumir todos os nutrientes necessários.

Esses dias, com a vontade de dar uma inovada, oferecer mais de uma fruta de uma vez e unir a uma fruta que Clara sempre come bem, fiz uma Papa de goiaba vermelha com mexerica e laranja .... e adivinhem? Ela super aprovou e comeu tudo!

Olhem só a receita:

Não coloquei água, o próprio suco da mexerica ajudou a bater a goiaba. Como a vitamina C é perdida facilmente, espremi o suco da laranja sem coar depois da Polpa pronta e misturei bem, assim ficaram os gomos da laranja que são as fibras.

Não precisa adoçar com nada, fica super gostosa!
Beijos

Culinária para Bebês: 5 tipos papinhas {Jiló, alcachofra, salsão, carnes, arroz integral e verduras}

Oi gente, tudo bem?

Essa semana eu mudei o dia da Culinárias para bebê porque o fim de semana vou fazer um Curso de Nutrição Infantil \o/ \o/ e não terei tempo de ir pra cozinha!
Fui no sacolão na quarta, cheguei em casa, cuidei da Clara, brincamos e enquanto ela dormia eu fui pra cozinha e me deliciei.
Sim, eu amo cozinhar e agora, me delicio com as papinha, variações dos ingredientes e etc.

Minha cozinha fica parecendo um laboratório e enquanto eu cozinho os ingredientes eu fico pensando nas combinações.
E essa semana ainda me rendeu mais uma combinação e fiz 5 tipos diferentes.

Vamos às receitas???

Os ingredientes da semana foram:

Arroz Integral,
Ervilha seca
Espinafre
Rúcula,
Agrião,
Salsão;
Alcachofra,
Jiló,
Batata,
Cenoura,
Frango,
Carne.

Olha só como ficaram as combinações:

Modo de preparo:

Refogue o salsão (pouco, pois o gosto é bem forte) na cebola, alho e acrescente o caldo que sobrou do cozimento do chuchu;
Acrescente o arroz integral já cozido com a ervilha (desta vez cozinhei os 2 juntos) e a carne.
Refogue mais um pouco, sem deixar secar e está pronta!!!

Gostaram desta receita???
Como disse no modo de preparo, cuidado pra não exagerar na quantidade de salsão.
Nota: Eu pico bem pequena as folhas, assim evito que a Clara engasgue.

Modo de Preparo:


Refogue o espinafre na cebola, alho, salsinha e acrescente o caldo que sobrou do cozimento da batata;
Acrescente o arroz integral já cozido com a ervilha (desta vez cozinhei os 2 juntos) e a carne.
Refogue mais um pouco, sem deixar secar e está pronta!!!

Eu corto bem pequeno os talos do espinafre e não coloco só as folhas. O talos também é rico em nutrientes. A dica é cozinhar bem pra eles ficarem molinhos

Modo de preparo:


Refogue a rúcula na cebola, alho e a salsinha;
Acrescente um pouco do caldo do cozimento do frango e o jiló já cozido.
Acrescente o arroz integral já cozido com a ervilha (desta vez cozinhei os 2 juntos) e o frango
Refogue mais um pouco, sem deixar secar e está pronta!!!

Eu cozinhei o jiló separado, sem casca e bem picadinho. Provei e não ficou amargo.

Modo de Preparo:

Refogue o agrião na cebola, alho, salsinha e acrescente o caldo que sobrou do cozimento da cenoura;
Acrescente o arroz integral já cozido com a ervilha (desta vez cozinhei os 2 juntos) e o frango
Refogue mais um pouco, sem deixar secar e está pronta!!!

O gosto "ardido" com o adocicado da cenoura deixaram esta papinha super gostosa!

Modo de Preparo:


Refogue o fundo da alcachofra com o chuchu amassado na cebola, alho e acrescente o caldo que sobrou do cozimento do chuchu;
Acrescente o arroz integral já cozido com a ervilha (desta vez cozinhei os 2 juntos) e a carne.
Refogue mais um pouco, sem deixar secar e está pronta!!!

Esta papinha não ficou tão do jeito que eu queria. O fundo da alcachofra não rende e tive que acrescentar outro ingrediente.

Essa semana toda no blog eu falei sobre alimentação e os princípios básicos pra preparar uma refeição, vocês viram?

Gostaram das dicas e receitas???
Tem alguma dúvida e que que eu tente ajudá-la???
Comente aqui ou na fanpage que tento pelo menos te ajudar.

Beijos,

Á partir dos 6 meses.

Culinária para Bebês: 4 Papinhas Salgadas {ingredientes novos: Milho, Quiabo, Feijão, Acelga}

Oi gente, tudo bem?

Clara completou 9 meses essa semana, está com 2 dentes embaixo e 4 em cima. Por conta disso tudo, resolvi já aumentar os tamanhos dos ingredientes da Papinha dela.
Ela nunca comeu papinha batida no liquidificar, sempre foi amassada com o garfo e com alguns pedacinhos bem picados.

Domingo, quando fomos ao Sacolão, fiquei pensando em quais ingredientes novos acrescentar em sua alimentação e em como fazer as combinações pra ficar deliciosas. Claro que tem o gosto de cada um, né?
Mas sim, me importo muito com a combinação de sabores, tempero, cor e aroma da papinha, afinal, não é porque é tudo misturado que precisa ficar ruim, né?

Os ingredientes da semana foram:

Arroz Integral,
Feijão,
Acelga, 
Almeirão,
Escarola,
Quiabo,
Abobrinha,
Batata,
Mandioquinha,
Milho,
Ovo,
Carne.

Olha só como ficaram as combinações:

Modo de preparo:

Refogue o almeirão na cebola, alho e acrescente o caldo que sobrou do cozimento da abobrinha;
Acrescente o arroz integral já cozido, a carne e o caldo do feijão.
Refogue mais um pouco e está pronta!!!

Gostaram desta receita???
Eu preferi colocar mais caldo de feijão.
Nota: Eu pico bem pequena as folhas, assim evito que a Clara engasgue.

Modo de Preparo:

Cozinhei primeiro o quiabo em pedaços maiores e já refogado com cebola, alho e salsinha.
Quando cozinhamos o quiabo em pedaços maiores, ele solta menos baba.
Depois de cozido, piquei bem pequeno pra colocar na papinha.
Acrescente a mandioquinha, arroz integral, caldo do feijão e a carne ao quiabo.
Refogue um pouco e está pronta!!

A papinha não ficou "grudenta" por causa da possível baba do quiabo e ficou super saborosa!

Modo de preparo:

Nesta papinha, eu não coloquei o Arroz Integral, pois resolvi acrescentar o milho na alimentação da Clara.
Ambos alimentos são classificados como cereais e não precisam estar presentes na mesma refeição.
Pode-se consumi-los na mesma refeição, é só dividir a porção de carboidratos provenientes dos cereais.

Refogue a acelga na cebola, alho, salsinha e acrescente o caldo do cozimento de algum ingrediente pra cozinhar as folhas;
Acrescente o milho bem cozido, a mandioquinha, a carne.
Refogue mais um pouco e está pronta!

Eu coloquei caldo de carne natural nas papinhas e não os pedaços.
Ao longo da semana vou acrescentar as carnes separadas pra Clara já ir testando novos sabores individualmente

Modo de Preparo:

Refogue a escarola bem picada com cebola, alho e salsinha. Acrescente o caldo do cozimento da batata pra cozinhar as folhas;
Acrescente o arroz integral, batata e feijão.
Refogue mais um pouco e está pronta.
Eu deixo pra cozinha o ovo no dia que dou a papinha e ofereço separadamente, assim é mais uma textura, sabor que Clara começa a conhecer.

Gostaram das dicas e receitas???
Semana que vem vou fazer a semana toda sobre alimentação e vou explicar como congelar/descongelar, lavar e higienizar adequadamente as verduras, frutas e legumes.
Tem alguma dúvida e que que eu tente ajudá-la???
Comente aqui ou na fanpage que tento pelo menos te ajudar.

Beijos,

Á partir de 6 meses.