Culinária para Crianças: Patê de Ricota, Parmesão e Hortelã e Refresco de Abacaxi {Cardápio pra Festa Saudável}

Oi gente, tudo bem?

Vamos a mais receitas do cardápio da Festa da Clara???

Muitas de vocês me perguntam como variar no lanche da tarde do Pequenos depois de 1 ano e uma opção são aqueles biscoitos tipo palitos integrais, sabe?

São muito melhor que os biscoitos de polvilho (pois contém muito sódio), são integrais e existem várias receitas bacanas e com sabores variados (estou testando várias pra depois postar aqui).

Então, esses palitos com um patê fica delicioso, proporciona até uma autonomia legal pra criança e é diversão na certa.

Na festa da Clara, eu servi esses palitos e fiz patê de ricota, mas vocês podem fazer outras variedades de patês. Só recomendo que não usem maionese, pra evitar que estrague por ficar fora da geladeira e porque nesta fase ainda é cedo a ingestão dela.

Vamos a receita?

Eu deixei do lado do patê a opção de pães integrais e os palitos integrais.

Pra beber no dia da festa, eu servi Suco de Abacaxi Natural e Chá gelado de Capim Santo com hortelã e foi sucesso.
Ambas opções não precisam adoçar (claro que é uma questão de gosto), afinal, crianças não precisam de açúcar atré nós oferecermos, lembram?

Vejam só como faço pra ferver a casca:

O chá gelado, é só ferver o hortelã e o capim santo fresco, esperar esfriar e pronto!

Beijos

Culinária para Criança: Bruscheta Integral de Abobrinha

Oi gente, tudo bem?

Fiquei devendo as receitas da Festa de 1 ano da Clara (relembre aqui), mas a falta de um note me impossibilitou de postar do jeito que posto as receitas por aqui.

Mas chega de blá, blá, blá e vamos a receita da Bruscheta de Abobrinha.

O pão que usei, é da Padaria Integrale de Ubatuba. Os pães lá são bem diferentes dos pães aqui de São Paulo. Pode-se dizer que eles são integrais de verdade, além de deliciosos.
Eles não ocntém açúcar, são super saudáveis e deu um toque super especial na bruscheta.
Como aqui em São Paulo não tem este tipo de pão, os pães que normalmente uso são: Ciabata, Italiano ou pão de forma 14 grãos.

Prontinhas pra assar na hora da festa!

O bacana desta receita, é que você pode colocar qualquer tipo de recheio, deixar pronta na assadeira minutos antes de receber as pessoas e quando começar a festa assá-las e servir quentinha.

Bora devorar???

Foi o prato que fez mais sucesso na festa da Clara. Todo mundo adorou!

Além de gostoso, é uma opção super saudável até mesmo de lanche no meio do dia ou pra uma sexta feira à noite!

Vantagens da receita:

- é assado;
- rico em fibras, cálcio, betacaroteno, vitamina C e folato.
- é uma forma de oferecer legumes às crianças.

Gostaram???
Beijos


Indicação: Acima de 1 ano (por causa do queijo - derivado do leite de vaca)

Festa em casa - 1 ano da Clara

Oi gente, tudo bem?
Semana passada Clara fez 1 ano, estávamos em Ubatuba e não quis deixar o dia que ela nasceu em branco e fiz uma festinha simples pra ela.
Sua festa mesmo de 1 ano será agora em Agosto, afinal, julho muitas pessoas viajam de férias, né?

Bom, eu fiz tudo e pensei em coisas que ela pudesse comer, afinal, na festa do buffet pouca coisa ela vai comer, pois vou evitar o consumo do açúcar até os 2 anos, que é uma
orientação dada pela Sociedade Brasileira de Pediatria.
Mas calma, teve o brigadeiro pros adultos e crianças que já comem açúcar rs.

O cardápio da festa foi:

Bolo integral de Chocolate com nozes 
Brigadeiro de Cacau
Gelatina natural de uva integral
Gelatina natural de laranja com mexerica
Iogurte natural à parte pra colocar na gelatina (uma opção pra quem quisesse)
Palitos integral
Fatias de pão integral (da Padaria Integrale)
Patê de ricota com parmesão
Batata Bolinha recheada com ricota, parmesão e hortelã
Bruscheta integral de abobrinha
Berinjela aperitivo ao forno
Chá de capim santo com hortelã
Suco de Abacaxi

A decoração foi simples: usei a mesa e banco que já tínhamos na nossa casa, nas gavetas coloquei flores da fortuna.
Enchi bexiga, mas elas não pararam presas na parede por causa dos tijolinhos hahahaha.
Na mesa, usei recipientes de madeira e vidro e comprei o prato do bolo e o tripé pros brigadeiros.

Achei que a festa ficou um mimo, delicada e os convidados adoraram.

Na hora do parabéns, Clara ficou toda envergonhada, ficou até coradinha, sabem?
Foi o máximo e claro, emocionante. Quero ver a hora do parabéns com mais gente e o Maridão junto ..... estou contando os 
dias.

Ah! Algumas leitoras me pediram as receitas de tudo que fiz na festa, podem ficar tranquilas que vou postar todinhas, tá?
Se eu postar tudo aqui o post vai ficar gigante e as receitas se perder.

O bolo de chocolate a receita está aqui, só acrescentei as nozes picadas na massa e utilizei só farinha de aveia, as batatas bolinhas são essas, só mudei o recheio.

Amanhã posto mais receitas, tá?
Beijos

É festa: Opções saudáveis de cardápio pra sua festa!

Oi gente, tudo bem?

Toda vez que pensamos no cardápio de uma festa, pensamos na praticidade dos salgadinhos, nas delícias que são os docinhos, hot-dog,  o sabor do bolo e nos refrigerantes.

Normalmente vem com as frases:

- Mas é só um dia!
- Tadinha da criança, nem no aniversário vai poder comer doce ou fritura?

Concordo com vocês que é só um dia, não concordo com o "tadinha", pois comer de forma saudável não é sacrifício e sim sinônimo de saúde.

Com a mesma facilidade que encontramos receitas de brigadeiros gourmets, coxinha e etc, encontramos também opções de sucos diferentes, patês e molhos pra passar nos legumes, biscoitinhos integrais e variados.

Vale a pena dar uma variada no cardápio. Eu fiz isso no meu aniversário e contei tudo aqui. Fiz os tais brigadeiros gourmets, mas também fiz as opções mais saudáveis e fugi do tão tradicional. Como contei no post, fez o maior sucesso e por aqui também, pois o post está entre os cinco mais lidos.


Olha só cada ideia bacana, bonita e saudável que achei por aí:

Taças com frutas, pepino e cenoura cortados em palitos, espetinhos de frutas e cubos de melancia deram um colorido especial nesta mesa!

Salada de cenoura,ricota, salsinha servidos em taças individuais dá um charme em seu cardápio

Fala a verdade se não ficou um arraso as frutas servidas nas forminhas de cupcake? E a combinação de cores e sabores deste espetinho de frutas?

Pipoca é algo super saudável se feito com pouco óleo. É um cereal (milho), riquíssimo em fibras. Vale a pena colocar no cardápio da criançada e servido assim, em cones ficou um arraso, né? Outra opção bacana são os wraps, basta acertar no recheio!

Tomate cereja, mussarela de búfala no espetinho, com um molho ou patê pra molhar fica delicioso.

Base de pepino com ricota e tomate cereja. O verde e o vermelho dão um destaque especial no prato. Agora reparem os copinhos individuais com os palitinhos de legumes, embaixo tem um patê pra dar um sabor a mais.

Antes que vocês me peçam algumas receitinhas, lá vai:

Gostaram???
Tem alguma receita saudável que sempre faz sucesso por aí?
Manda pra gente dividir com todo mundo!
Beijos



Imagens: 01, 2, 03

Culinária para Crianças: Receitas pra você arrasar em sua Festa!

Oi gente, tudo bem?

Sábado (18/05) foi meu aniversário, mas como trabalho, comemorei em casa no domingo.
Foi algo super simples, só minha família.
Eu adoro fazer aniversário, comemorar, não vejo problema algum em ficar mais velha e este ano em especial eu tinha muito o que comemorar, afinal, foi o primeiro aniversário com a Clara em meus braços.

Pois bem, a grana anda meio curta e gastar com meu aniversário não era prioridade, por isso fiz algo simples e com as coisas que tinha aqui em casa.

O cardápio foi:

Batata bolinha com gorgonzola e alecrim;
Salada de Macarrão Integral com Brie, Golda, Tomate, Escarola e palmito;
Salgados assados e fritos (empanada de frango, esfiha de carne, bolinho de carne, bolinho de queijo) encomendados;
Brigadeiro de Capim Santo;
Brigadeiro de Cenoura;
Bolo Trufado (comprado).

Pra beber teve:

Chá de Capim Santo;
Suco de Tangerina;
Refrigerante.

Bom, vamos ao que interessa e ao que muitas me perguntaram - as receitas:

Se você conseguir servir quente, fica mais gostosa.
Eu preparei tudo antes e só gratinei na hora de servir e salpiquei o alecrim depois de gratinada.
Olha só como ficam bonitas.

Coloquei os brigadeiros de cenouras nos copinhos laranjas por falta de opção mesmo.
Eles ficam alaranjados e o sabor fica super suave!

Coloquei o Brigadeiro de Capim Santo nos copinhos verdes também por falta de opção, no supermercado só tinha as duas cores rs.
Esta receita fica com o sabor bem característico da Erva-Cidreira. Eu adoro!!

Sabe quando você quer fazer algo bonito, gostoso e bacana?
Pois bem, abri meu armário de mantimentos, achei o macarrão, o palmito.
Fui na geladeira e vi os queijos, tomate, escarola.
Pronto! Estava feita minha receita.
Se você colocar em porções individuais, fica o maior charme e mais fácil das pessoas se servirem.
Hoje em dia o "finger-food" está super na moda rs.

Super fáceis as receitas, ficaram super gostosas e deram um "q" à mais na minha festinha.
Espero que tenham gostado.
Beijos