Nuggets de Peixe Caseiro {Culinária pra Crianças}

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Oi gente, tudo bem?

Uma das dificuldades que vejo muita mãe ter é em como oferecer peixe pras crianças.
Peixe é um alimento importante e deve ser consumido pelo menos 1 vez por semana. Rico em ácidos graxos essenciais, o famoso DHA, ômega 3 e 6, nutrientes estes essenciais pro desenvolvimento cerebral das crianças.

Percebo que é muito mais difícil pra mãe saber como preparar e oferecer do que pras crianças em comer. Tem bastante tipo com carne branca, super macia e dependendo do tipo do peixe e modo de preparo o sabor super suave.
No começo da introdução alimentar, prefira os peixes de carne branca, pois o sabor é mais suave, principalmente os filés de cação, pescada e tilápia (saint peter).

Bom, uma das adorações das crianças são os nuggets ou empanados e a industria alimentícia já fez a opção com peixe também, mas como sempre falo: olhem os ingredientes, tabela nutricional e analisem se vale a pena a praticidade ou fazer em 15 minutos uma receita deliciosa e saudável pras crianças.

Este empanado de tilápia pronto tem glutamato de sódio, açúcar, soja. Além de fornecer 11% de sódio. Será que vale a pena comprá-lo mesmo????

Dados retirados do site do fabricante Copacol

Olha só a receita que faço por aqui e é sucesso garantido. Fica super crocante, saboroso e todos comem super bem.

Olha só como fica bonito além de tudo:

Espero que a Criançada por ai goste!

Beijos

Nuggets de Frango aos 3 cereais {Culinária pra Crianças}

Imagem: Pinterest

Oi gente, tudo bem?

Um dos industrializados mais comprados e oferecidos pra criança são os famosos nuggets. Muita gente acha uma opção super prática e se assado se torna saudável e não faz mal pra saúde dos pequenos ou de qualquer outra pessoa porém, o "buraco" é mais embaixo e está além da fritura de imersão.

Fonte: Daqui

Fonte: Sadia

Vamos lá: excesso de sódio, excesso de gordura, excesso de carboidrato, gordura vegetal, realçador de sabor, estabilizante e mais sódio, sódio e sódio.

Olha só este vídeo que achei no Youtube sobre como fazem os nuggets (infelizmente não causou impacto nas crianças, mas na infância somos nós pais que determinamos o que nossos filhos vão comer, ou seja, se apresentamos os nuggets e eles "amam", teoricamente a "culpa" é nossa .... mesmo que seja por falta de conhecimento sobre o produto, foi o pai ou mãe que deu o primeiro nuggets pra criança)

Está bem, o nuggets não é saudável, mas por outro lado é um prato que as crianças adoram e as mães mais ainda, pois vêem seus filhos comendo algo com gosto, então eu as ajudo e lhes trago uma receita super fácil de fazer, saborosa, saudável e nutritiva.

Fica super crocante, uma delícia!

Dica pra caprichar ainda mais sua refeição: 

Se quiser “incrementar” esta receita, deixe os pedaços de frango maiores, coloque em um refratário, acrescente queijo, molho de tomate e saboreie um delicioso e saudável filé de frango à parmegiana.

Você vai demorar uns 15 minutos para preparar esta receita, pode congelar já empanado e por aqui faz o maior sucesso.

Beijos

Fusili (Macarrão) de Linhaça com abobrinha e alho poró {Culinária pra Crianças}

Oi gente, tudo bem?

Uma das coisas que amo nesta vida é macarrão, mas sempre penso que pra Clara que está com 1 ano e 4 meses é uma opção pouco nutritiva, por isso sempre opto por acrescentar alguns "aditivos" naturais e reforçar a refeição.

Ontem, domingo, fim da tarde, cansada de tanto brincar, cozinhar e etc, estava com uma baita preguiça de ir pra cozinha e elaborar aquela refeição. Marido e eu comemos bruscheta (depois posto a receita), mas Clara ainda não fica só no lanche, acho muito cedo trocar sua refeição por algo do gênero e foi aí que resolvi usar alguns dos recheios das bruschetas e fazer um macarrão pra ela, pois não dou papinhas industrializadas pra ela de jeito nenhum, nunca dei e pretendo não dar.

Prefiro mil vezes usar opções rápidas e saudáveis do que dar uma papinha industrializada.

Bom, mas chega de lenga a lenga que o post de hoje é sobre receita, né???

Eu gosto de refogar bem a cebola, pra pegar o gosto. Tomo cuidado sempre pro alho não queimar e como não curto ficar muito com cheiro de alho, faço o tempero caseiro e já deixo pronto, assim não preciso picar alho toda vez que for cozinhar.
A salsinha e o orégano fresco eu acrescento quase no final.

Passo a passo como eu fiz :)

Ficou super saboroso e Clara comeu tudo fazendo nham nham nham ahhahahahahaha.
E olha como ficou bonito no prato

Gente, esta receita levou 5 minutos pra ficar pronta, endo que o macarrão cozinhou em 2 minutos e meio. É super saudável, rica em fibras, vitamina A, folato, vitamina C, licopeno, selênio. s.
Bem melhor do que recorrer a produtos prontos cheio de açúcares, sódio, conservantes, espessantes, aditivos e etc, né???

Beijos

Peixe ao forno com Ervilha Torta e Ervas {Culinária para Crianças}

Oi gente, tudo bem?

Essa semana fiz um peixe em casa, postei a foto e foi sucesso tanto pras leitoras, quanto pro pessoal aqui de casa, inclusive a Clara.

Introduzi o peixe na alimentação da Clara desde seus 9 meses, não que não pudesse ter sido antes, mas foi por falta de oportunidade e hábito em casa.
Agora, pelo menos 1 vez por semana, faço questão de ter peixe em nosso cardápio, pois peixes são ricos em ácidos graxos essenciais e o famoso e tão falado DHA.

Outro motivo de querer introduzir sempre o peixe é criar este hábito com a Clara e mudar o meu antigo. Essa fase dela tem me ajudado muito com isso rs. Várias coisas eu disse adeus e pra outras disse: seja bem- vindo.

Vamos a receita:

Olha só como ficou bonito:

Antes de assar

Depois de assado

Ficou super saboroso.
O cardápio completo do dia foi:
Arroz
Batata bolinha na manteiga com ervas
Peixe
Espinafre refogado

Beijos

A partir de 1 ano (pela consistência, mas se seu bebê comer o peixe desfiadinho antes de 1 ano, pode dar após 6 meses. Qualquer coisa, diminua as ervas e tempere só com salinha, cebola.)

Lasanha de Quinoa, Brócolis e Queijo {Culinária para Crianças}

Oi gente, tudo bem?

Domingo desses estava meio que cansada de só comer o trivial e resolvi fazer um dos meus pratos prediletos, mas adaptei de uma forma mais saudável e que me deixasse com a cosnciência tranquila em dar de almoço pra Clara e foi aí que surgiu a receita da Lasanha com Quinoa.

Ficou uma delícia e agradou até o Marido que torce um pouco o nariz pra segundo ele "esses treco tudo" que eu gosto de colocar na comida hahahahahahaha.

Vamos a receita:

O molho eu deixo apurar um pouco pra ele ficar vermelhinho mais forte, ele é super fácil de fazer e fica suave.
Se achar que está muito ácido, acrescente cenoura cozida que quebra a acidez do tomate.

Os vegetais e a quinoa já cozida eu refoguei com bastante cebola, alho e salsinha, que são meus temperos preferidos e não fico sem.

1 - Camada do molho:

Eu não coloco óleo ou azeite, apenas o molho e a massa não gruda no refratário depois de assada.

2 camada: Massa

Eu coloquei um pouco de massa, pois gosto da lasanha bem molhada!

3 camada: Vegetais com Quinoa

4 camada: Queijo.
Eu escolhi a mussarela, mas pode ser o de sua preferência.
Acho que com mussarela de búfala deve ficar divino, ainda mais se nos vegetais acrescentar um pouco de rúcula!

Eu sempre finalizo minha lasanha com molho de tomate, assim quando coloco o papel alumínio e levo ao forno, não gruda e ela não fica ressecada.
Deixei no forno por 40 minutos, pra cozinhar bem a massa e derretar o queijo.

Ficou assim e ficou uma delícia!

Porque esta receita é bacana?
Porque ela é uma refeição completa em um único prato.
Tem carboidratos, proteína de origem animal, proteína de origem vegetal, ferro, ácido fólico, beta caroteno, fibras, entre outros nutrientes.

Espero que gostem.

Beijos

Culinária para Crianças: Omelete com vegetais

Oi gente, tudo bem?

Quem nunca ficou sem algum tipo de carne em casa e se viu próximo do horário da refeição e não tinha como ir no açougue?
São nessas horas que vale a pena recorrer ao ovo, colocar a criatividade pra funcionar e preparar um delicioso omelete.

 O ovo contém proteínas de alto valor biológico, albumina e é fonte de vitamina B12, ferro, fósforo, manganês, potássio e sódio.
A clara contém albumina, um tipo de proteína de alto valor biológico. Já a gema concentra as gorduras (como o colesterol) e nutrientes como a colina (importante o cérebro e o desenvolvimento fetal) e folato.

Uma alimentação balanceada pras crianças, deve ter ovo no mínimo 2 vezes por semana e dá pra variar bastante seu movo de servir!

Clara gosta de ovo e tento sempre inventar novas formas pra ela comê-lo.

Vamos a receita?

Ficou uma delícia, Clara aprovou e comeu super bem.
Olha só como é fácil de fazer:

Dica: Vocês podem acrescentar gergelim, quinoa em flocos, aveia em flocos que fica mais nutritivo ainda!

Espero que seja sucesso por aí!
Beijos

À partir de 10 meses (por causa da consistência, mas se seu bebê consegue comer pedacinhos, pode oferecer assim que der o ovo inteiro)

Culinária para Crianças: Cardápio completo {carne de panela, arroz integral, batata bolinha recheada e vagem sautê}

Oi gente, tudo bem?
Eu amo cozinhar e hoje me inspirei pra fazer o jantar de estréia na casa nova. Nada chic ou sofisticado e sim aquela bela e gostosa receita caseira.

Olhem só o cardápio que fiz:

Arroz integral (fiz na panela de barro e refoguei com cebola roxa);
Vagem Sautê;
Carne de panela na cerveja;
Batata bolinha recheada com queijo minas, castanha e parmesão;
Batata bolinha corada (pra quem não quiser a recheada);
Salada de frutas de sobremesa.

Bom, vamos ao que interessa que são as receitas, né?

Demora mais que o arroz branco, mas as vantagens do arroz integral supera a demora rs e na minha opinião é delicioso.
Clara só come arroz integral e agora por causa dela eu também!
Marido ainda continua no arroz branco.

A batata bolinha é feita como esta receita aqui, só mudei o recheio e ficou uma delícia!

A carne de panela fica super macia por causa da cerveja preta e não fica aquelas carnes esbranquiçadas, sabem?
O gosto da cerveja fica bem suave e o álcool evapora na cocção, não se preocupem!

As cebolas parecem que ficam derretidas e agregam ao sabor da carne.
Normalmente o caldo que sobra eu faço uma sopa e aproveito os nutrientes da carne e o caldo de carne caseiro.
As batatas bolinhas sem recheio, é super fácil também. Basta cozinhá-las com pouco sal e depois dourar no azeite virgem e um pouco do caldo da carne.

Olha só o prato pronto como ficou.

Gostaram?
Fiz pro jantar da casa nova, mas como cozinhei aqui na casa da Mamys, family toda comeu e aprovou.

Beijos

Culinária para Crianças: Bolo de Carne Moída {Aveia e vegetais}

Oi gente, tudo bem?

Ontem eu estava inspirada e fui pra cozinha à todo vapor fazer o jantar.
Clara comeu sua comidinha e aproveitou e beliscou a minha também (por isso a importância de todos comerem de forma saudável  adequada).

O menu foi:
Arroz Integral (pra mim e pra Clara);
Arroz Branco (Marido);
Mandioquinha ou Batata Baroa sautê;
Salada de chuchu, cenoura ralada e vagem (que sobraram do recheio do bolo de carne)
Bolo de Carne Moída recheado com vagem, cenoura ralada e queijo parmesão ralado.

Bom, vamos ao que interessa, lápis e papel na mão que lá vem a receita:

Esta receita fica rica em fibras, ferro, beta-caroteno, vit. A, B, C, manganês, zinco e potássio.
Clara provou e adorou, mas não dei a parte que tinha o queijo, pois ela ainda não come derivados de leite!

O pessoal que viu a foto ficou tudo com água na boca.

E com um cardápio assim, fico super tranquila de deixar a Clara ter interesse pela minha comida. Ontem ela sentou-se à mesa com a gente, e participou do jantar.
Foi uma delícia!

Espero que o pessoal aí aprove.
Beijos